中文名:阿里山茶 主要食用功效:提神醒腦
別稱:阿里山高山茶 味道:香氣濃郁,滋味甘醇
主要原料:茶葉
臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產制的半球型包種茶。臺灣各產茶區內,海拔高度在1000米以上的地區。主要產地為嘉義縣 、南投縣 內海拔1000~1300公尺新興茶區,高山氣 候冷涼,早晚云霧籠罩,平均日照短,致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低,茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高,芽葉柔軟,葉肉厚,果膠質含量高。色澤翠綠鮮活,滋味甘醇,滑軟,厚重帶活性,香氣淡雅,水色蜜綠顯黃及耐沖。