【四川羊肚菌】四川羊肚菌脆嫩爽口

分類： 屏山農特產

名稱： 屏山羊肚菌

產地：四川省屏山縣

上市時間：8月

種植規模：500畝以上

產量：1350噸

 

羊肚菌介紹：

羊肚菌又稱羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名

 

所含成分：

羊肚菌的營養相當豐富，含粗蛋白18%、粗脂肪24%、碳水化合物34.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.45%，有人認為是“十分好的蛋白質來源”，并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。因此，常稱它為“健康食品”之一 。羊肚菌“性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提神之功能，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。羊肚菌含有大量人體必需的礦質元素，每百克干樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍;鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等。

 

 

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